Gastronomie

On ne traverse pas la Pologne à vélo sans s'arrêter à table. Cette rubrique fait le tour de la gastronomie d'étape qu'un cycliste rencontre vraiment sur les routes polonaises : żurek matinal, pierogi de toutes les régions, soupe de betterave barszcz, plats à base de gibier en Bieszczady, poissons fumés sur la côte baltique, fromages Oscypek dans les Tatras, miel des forêts mazuriennes. Nous recommandons des bar mleczny urbains pour manger pas cher entre deux étapes, des karczma de campagne pour le soir, et des marchés régionaux pour s'approvisionner en route. Avec aussi des focus sur la bière artisanale polonaise et la vodka, dégustées avec modération en fin de journée.